Παναγιώτης Σκανδάμης

Ονοματεπώνυμο: Παναγιώτης Σκανδάμης

Ιδιότητα: ---

Διεύθυνση/Τμήμα/Γραφείο: Τμήμα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων

Σύντομο βιογραφικό σημείωμα: Ο κ. Παναγιώτης Ν. Σκανδάμης είναι Επ. Καθηγητής Υγιεινής και Ποιοτικού Ελέγχου Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και μέλος του panel Βιολογικών κινδύνων της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων. Απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του ΓΠΑ, απέχτησε διδακτορικό δίπλωμα στη Μικροβιολογία Τροφίμων το 2001 και στη συνέχεια εργάστηκε ως Ερευνητής στο Department of Animal Science του Colorado State University των Η.Π.Α μέχρι το 2003. Η ερευνητική του δραστηριότητα εστιάζεται στην μελέτη και πρόβλεψη της συμπεριφοράς παθογόνων μικροοργανισμών στα τρόφιμα και χρηματοδοτείται από Ευρωπαϊκά και Εθνικά προγράμματα της ΓΓΕΤ καθώς και συμφωνητικά με Ελληνικές Επιχειρήσεις Τροφίμων. Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει 110 επιστημονικές δημοσιεύσεις (SCI) και 26 κεφάλαια βιβλίων, ενώ έχει συγκεντρώσει 3689 ετεροαναφορές (h-index 28). Επίσης, είναι επιστημονικός εκδότης του περιοδικού Food Research International και μέλος της συντατικής ομάδας των περιοδικών Journal of Food Protection, Applied and Environmental Microbiology και International Journal of Food Microbiology. Ο κ. Σκανδάμης είναι επίσης ο σχεδιαστής ενός λογισμικού προσομoίωσης της μικροβιακής συμπεριφοράς στα τρόφιμα με το όνομα GroPIN (http://www.aua.gr/psomas/gropin/). Πρόκειται για μία βάση δεδομένων μαθηματικών προτύπων για την πρόρρηση της αύξησης και επιβίωσης παθογόνων και αλλοιογόνων μικροοργανισμών τροφιμογενούς προέλευσης σε συνθήκες επεξεργασίας και διάθεσης τροφίμων.