ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Παρουσιάσεων Μεταπτυχιακών Ερευνητικών Μελετών του Π.Μ.Σ. «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή του Ανθρώπου»
Δευτέρα, 14 Δεκεμβρίου 2015
Αιθ. Ι. Κανδαράκης
09:30 ΧΑΜΟΣ Αλέξανδρος, Κατεύθυνση: Διατροφή, Δημόσια Υγεία & Πολιτικές
«Η πρόσληψη νερού στην τρίτη ηλικία σε σχέση με το κοινωνικό κεφάλαιο και το βαθμό προσκόλλησης στη μεσογειακή διατροφή»
Τριμελής Επιτροπή: Αν. Καθ. Μ. Καψοκεφάλου, Λεκ. Α. Παπακωνσταντίνου, Καθ. Ελ. Δροσινός
10:10 ΜΗΤΡΑΚΗΣ Παναγιώτης, Κατεύθυνση: Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων
«Κινητική μελέτη απενεργοποίησης της πηκτινμεθυλεστεράσης μέσω θερμικής επεξεργασίας και αξιολόγηση ποιοτικών παραμέτρων σε χυμό μανταρινιού»
Τριμελής Επιτροπή: Αν. Καθ. Ν. Στοφόρος, Επ. Καθ. Ι. Μαντάλα, Καθ. Σ. Γιαννιώτης